كتبت هبه حسن
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري علي صفحتها الشخصية فيسبوك منشورا علي التبزيم بالدجاج قالت سماح في منشورها عند شرائك دجاجة وتجدها لينة بشكل كبير وتشبة الاسفنجة جسمها به ماء لاتشتريها....
ويجب ابلاغ الطب البيطري لانها ضارة بالصحه وهذا نوع من الغش يسمي تبزيم الدواجن وأضافت سماح حقن هرمونات تعد عملية للغش معروفة باسم « تبزيم الدواجن» عن طريق حقن الدواجن بالماء المندفع بقوة تحت ضغط اما تحت الجلد أو بعد التقطيع جوة الورك أو الصدر فيزيد الحجم والوزن وقد يساعد ذلك علي تهتك تام للانسجة وسرعة اتلافها نتيجة المحتوي المائي العالي بالاضافة الي زيادة معدلات تلويثها بالميكروبات.....
وخاصة السالمونيلا وغيرها نتيجة استخدام أدوات غير نظيفة لذلك يجيب الشراء من مكان موثوق منه واختيار الدجاج السليم من مزارع تخضع لاشراف بيطري وعن مواصفات الدجاجة السليمة قالت عن وزنها مناسب لحجمها ولونها أبيض نظيف وعندما تضغط عليها تجدها صلبة
إرسال تعليق