كتبت / ايناس العرابى
يعتبر اللب السورى أو بذور دوار الشمس من أفضل أنواع التسالى والوجبات الخفيفة المقرمشة كما أن لها فوائد صحية عديدة فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والألياف وفيتامين E، وعادة ما يتم تناولها كوجبات خفيفة لأنها محملة بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنها غنية بالدهون الصحية، والمركبات النباتية المفيدة، والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا مهما في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الشائعة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
فوائد اللب السوري
تقليل الالتهاب
تقول الدراسات إن تناول بذور عباد الشمس يومياً أو خمس مرات في الأسبوع، يزيد من فرصك في تقليل الالتهاب بنسبة 32% حيث تُساعد الفلافونويدات الموجودة في بذور دوار الشمس على تقليل الالتهاب.
يحسن صحة القلب
بذور دوار الشمس غنية بالدهون المفيدة للقلب، مثل الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة، والتى تُعرف بخصائصها الخافضة للكوليسترول، كما أنها تعمل على خفض ضغط الدم
يخفض مستويات السكر في الدم
تم اختبار آثار بذور دوار الشمس على سكر الدم وداء السكري من النوع الثاني في العديد من الدراسات، حيث وجد الأطباء إن تناول حوالي 30 جرامًا من بذور دوار الشمس يوميًا ضمن نظام غذائي صحي يخفض سكر الدم الصائم بنحو 10% خلال ستة أشهر، مقارنةً باتباع نظام غذائي صحي وحده.
اضرار الإفراط فى تناول اللب السورى
ارتفاع سعراتها الحرارية
على الرغم من أنها مليئة بالعناصر الغذائية، إلا أن بذور عباد الشمس تحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.
وتناول البذور الموجودة في القشرة طريقة بسيطة لإبطاء وتيرة تناول الطعام وتقليل السعرات الحرارية أثناء تناول الوجبات الخفيفة.
يؤدي إلى أضرار بالكلى
حيث أن طريقة عمل اللب السورى تتم باستخدام الكثير من الأملاح التى من الممكن أن تضر بالكلى عند زيادة تناولها.
يسبب الإمساك
حيث أن تناول كميات كبيرة من بذور دوار الشمس دفعة واحدة قد يؤدي إلى الإمساك لدى الأطفال والبالغين على حد سواء. كما ان تناول هذه البذور بقشرها يزيد من احتمالية انسداد البراز لأن الجسم لا يستطيع هضمها.
إرسال تعليق